सुबह के नाश्ते के लिए या शाम की छोटी भूख के लिए आज हम बनाने जा रहे हैं टेस्टी 2 रेसिपी दडपे पोहे और ठेचा दाबेली इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है
दडपे पोहे के लिये आवश्यक सामग्री (Ingredients for Dadpe Pohe)
* Flattened rice (पोहा) – 2 Cup
* Water (पानी) – 3-4 Tbsp
* Onion (प्याज) – Some
* Tomato (टमाटर) – Some
* Green Chilli (हरी मिर्च) – Some
* Coriander Leaves (धनिए के पत्ते) – Some
* Salt (नमक) – As Per Taste
* Sugar (चीनी) – 1 Tbsp
* Lemon (नींबू) – 1 Nos.
* Fresh Coconut (ताजा नारियल) – Some
ठेचा दाबेली लिये आवश्यक सामग्री (Ingredients for Thecha Dabeli)
Recipe 2 –
* Green Chilli (हरी मिर्च) – 1 Cup
* Garlic (लहसुन) – 1/2 Cup
* Roasted Crushed Peanuts (मूंगफली) – Some
* Oil (तेल) – Some
* Raw Mango (कच्चा आम) – Some
* Coriander Leaves (धनिए के पत्ते) – Some
* Spearmint (पुदीना) – Some
* Salt (नमक) – As Per Taste
* Cumin Seeds (जीरा) – 1 Tsp
* Boiled Potato (उबले आलू) – 2 Nos.
* Cottage cheese (पनीर) – 1 Cube
* Chilli Flakes (मिर्ची के परत) – Some
* Tomato (टमाटर) – 1 Nos.
* Chips (चिप्स) – Some
For Tadka
* Oil (तेल) – 2 Tbsp
* Cumin Seeds (जीरा) – Some
* Fennel Seed (सौंफ) – Some
* Asafeotida (हींग) – Some
* Mustard Seeds (राई) – Some
* Green Chilli (हरी मिर्च) – Some
* Peanuts (मूंगफली) – Some
* Curry Leaves (करी पत्ता) – Some
दडपे पोहे बनाने की विधि (Process of Dadpe Pohe)
पोहा को छान लें और इसे कटोरे में डालें। धीरे-धीरे चम्मच से पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। एक और कटोरा लें, उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, चीनी, नींबू का रस, भिगोया हुआ पोहा और ताजा नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तड़का पैन को आंच पर रखें और उसमें तेल, जीरा, सरसों के बीज, सौंफ, हींग, हरी मिर्च, मूंगफली और करी पत्ता डालें। उन्हें चटकने दें और फिर पोहा में तड़का लगाएँ। प्याज, टमाटर, नायलॉन सेव, भुनी हुई मूंगफली, पापड़ी और नमकीन से गार्निश करें और आनंद लें!
ठेचा दाबेली बनाने की विधि (Process of Thecha Dabeli)
ठेचा बनाने के लिए, एक पैन गरम करें, उसमें तेल, कटी हरी मिर्च और लहसुन डालें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। उन्हें मिक्सिंग जार में डालें, और उसमें मूंगफली, कच्चा आम, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, नमक और जीरा डालें। इसे दरदरा पीस लें। तवा गरम करें, उसमें मक्खन और ठेचा डालें। बन को बीच में मसाला चिप्स रखें और ठेका के साथ भूनें। पनीर, धनिया पत्ती और मिर्च के गुच्छे से गार्निश करें और आनंद लें!
𝐅𝐨𝐫 𝐌𝐚𝐬𝐚𝐥𝐚 𝐁𝐮𝐧 :- बनाने के लिए, एक कटोरे में उबले और मसले हुए आलू, धनिया पत्ती, किसा हुआ पनीर, मिर्ची के परत, नमक, टमाटर और हरी मिर्च का ठेचा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। तवा गरम होने के लिए रखें, मक्खन डालें और बन को दोनों तरफ से सेंक लें। भरावन भरें और ठेचा से सेंक लें। पनीर, धनिया पत्ती और मिर्ची के परत से गार्निश करें और आनंद लें!
