𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒: Tasty & New Bharta Recipe
* Drumstick(सहजन की फली) – 1/2 Kg
* Oil(तेल) – 1 Tbsp
* Cumin Seeds(जीरा) – 1/2 Tbsp
* Green Chili (हरी मिर्च) – 1 Nos
* Onion(प्याज़) – 2 Nos
* Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) – 1 Tsp
* Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) – Less Than 1/2 Tsp
* Coriander Powder(धनिया पाउडर) – 1 Tsp
* Salt(नमक) – As Per Taste
* Red Chili Powder(लाल मिर्च पाउडर) – 1/4 Tsp
* Tomatoes(टमाटर) – 3 Nos
* Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी) – 1 Tsp
* Namkeen/Sev Powder(नमकीन/सेव पाउडर) – 2 Tsp
* Water(पानी) – 1/2 Cup
* Fresh Cream(फ्रेश क्रीम) – 2 Tsp
* Coriander Leaves(धनिया पत्ती) – For Garnishing
रेसिपी: Tasty & New Bharta Recipe
सहजन की फली को धीमी आँच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए दिखाए गए तरीके से पकाएँ। पकने के बाद, उन्हें छीलें और पल्प एक प्लेट में निकाल लें। अब एक कुकर लें, उसमें तेल, जीरा, हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और उसे भूरा होने तक पकाएँ। अब कुछ मसाले जैसे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालें और थोड़ी देर के लिए भूनें। इसके बाद, पिसा हुआ टमाटर, मेथी, सहजन की फली का पल्प डालकर भूनें। अब अपनी पसंद का नमकीन पीसकर उसके 2 चम्मच कुकर में डालें, थोड़ा पानी मिलाएँ और कुछ देर और पकाएँ। कुछ देर बाद, उसमें मलाई या दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 सीटी लगाएँ।
और इस तरह, एक नए अंदाज की रेसिपी ‘सहजन फली का भरता’ घर पर ही झटपट तैयार हो जाती है!!!
