Super Food Mix 101
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
𝐅𝐨𝐫 𝐏𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫/𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐱:
Fox Nuts(मखाना) – 50 Gram
Dry Dates(छुआरा) – 100 Gram
Flax Seeds(अलसी के बीज) – 50 Gram
Pumpkin Seeds(कद्दू के बीज) – 50 Gram
Muskmelon Seeds(खरबूज के बीज) – 50 Gram
Watermelon Seeds(तरबूज के बीज) – 50 Gram
Sunflower Seeds(सूरजमुखी के बीज) – 50 Gram
Poppy Seeds(खसखस) – 25 Gram
Almonds(बादाम) – 50 Gram
Rock Sugar Candy/Mishri(मिश्री) – Some
𝐅𝐨𝐫 𝐌𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠:
Ghee(घी) – 1 Tbsp
Broken Wheat/Dalia(दलिया) – 1 Tbsp
Milk(दूध ) – Some
Cardamom Powder(इलायची पाउडर) – Some
Dry Fruit Powder/Premix(ड्राई फ्रूट पाउडर/प्रीमिक्स) – 1 Tbsp
Almondette Seeds/Chironji(चिरोंजी) Some
Raisins(किशमिश) – Some
Pistachio Nuts(पिस्ता) – Some
Saffron Strands(केसर) Some
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
𝐅𝐨𝐫 𝐃𝐫𝐲 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐏𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫, भारी तले वाले पैन को आंच पर रखें और कुछ कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, फ्लेक्स बीज, खरबूजे के बीज, बादाम, फॉक्स नट्स और बीज रहित सूखे खजूर को अलग से भून लें। उन्हें धीमी आंच पर भूनें और उन्हें एक प्लेट पर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर एक मिक्सिंग जार लें और उसमें सभी भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। अच्छी तरह पीस कर बारीक पाउडर बना लें। मिश्रण को एक थाली में निकाल लें और उसमें थोड़ी पिसी हुई मिश्री मिला दें पाउडर बना लें और सबको अच्छी तरह मिला लें। इसे लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए एयर-टाइट जार में रखें। 𝐅𝐨𝐫 𝐏𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠, पैन को गर्म होने के लिए रखें और उसमें थोड़ा घी, टूटा हुआ गेहूं/दलिया, दूध, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट प्रीमिक्स, किशमिश और बादाम के बीज/चिरौंजी डालें। अच्छी तरह से पकाएं और गरमागरम परोसें।
𝐅𝐨𝐫 𝐌𝐢𝐥𝐤𝐬𝐡𝐚𝐤𝐞, एक मिक्सिंग जार लें और उसमें थोड़ा सा डालें ड्राई फ्रूट्स पाउडर, केसर और दूध। अच्छे से पीस लें और गिलास में सर्व करें। केसर और पिस्ता से गार्निश करें। इस तरह घर पर ही बिना चीनी के समर स्पेशल हेल्दी प्रीमिक्स/सुपर फ़ूड तैयार हो जाएगा।
