मसाला किचन में आज बन रहे हैं 𝗠𝗮𝗹𝗮𝗶 𝗦𝗼𝘆𝗮 𝗖𝗵𝗮𝗮𝗽 रेसिपी जो आपको बहुत पसंद आएगी। तो बिना तंदूर एक बार मेरे स्टाइल से बनाएं और इन्जॉय करें।
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
* Soya Stick(सोया स्टिक ) – 6-7
* Oil(तेल) – For Frying
* Ginger Garlic Green Chili Paste – Some
* Salt (नमक ) – Some
* Black Pepper Powder(काली मिर्च पाउडर) – Some
* Lemon Juice(नींबू का रस) – Some
* Capsicum(शिमला मिर्च) – 1
* Tomatoes (टमाटर) – 2
* Onion (प्याज) – 2
* Hung Curd(चक्का दही) – 4 Tbsp
* Cashew Nuts(काजू) – Some
* Curd Water(दही का पानी) – Some
* Cardamom Powder(इलाइची पाउड) – 1/2 Tsp
* Dried Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी) – 2 Spoon
* Black Pepper Powder(काली मिर्च पाउडर) – Some
* Salt (नमक) – As Per Taste
* Cornflour(कॉर्नफ्लोर) – 2 Spoon
* All-Purpose Flour/Maida(मैदा) – 2 Spoon
* Butter-Oil (तेल/मक्खन) – Some
* Chat Masala(चाट मसाला) – Some
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
कुछ फ्रोजन सोया चाप लें और उन्हें 1-2 घंटे के लिए पानी में डाल दें और फिर तलने के लिए थोड़ा तेल रख दें। गरम तेल में निचोड़ा हुआ सोया चाप डाल कर 2-3 मिनट तक तल लें, फिर सोया चाप निकाल कर उसमें से स्टिक निकाल कर टुकड़ों में काट लें। पहले मैरिनेशन के लिए: एक बड़ा कटोरा लें, उसमें फ्राई सोया के टुकड़े, अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर उसमें हंग कर्ड डालें। काजू पेस्ट, इलायची पाउडर, सूखे मेथी के पत्ते, काली मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्नफ्लोर और मैदा को अच्छी तरह से मिला लें और एक तरफ रख दें। फिर शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को मैरीनेट करें। 15-20 मिनट तक मैरीनेट करने के बाद तंदूरी स्वाद के लिए, कोयला डालें और इसे कटोरे में रखें और घी डालें और फिर इसे धुएँ के स्वाद के लिए ढक दें और फिर कोयले को कटोरे से हटा दें।
स्टिक में मैरीनेट की हुई सब्जियाँ और फ्राई सोया डालें और इसे सीधी आँच पर रखें और इसे प्लेट में थोड़ा चाट मसाला डालें। कुछ अन्य तले हुए मोमोज लें और उन्हें शैलो फ्राई करें। इसे लंबे कटे प्याज़, हरी चटनी के साथ परोसें
