Snacks
INGREDIENTS:
Water(पानी) – 1/2 Cup/100 ml/8 Tbsp
Oil(तेल) – 1/2 Cup/100 ml/8 Tbsp
Salt(नमक) – 1/2 Tsp
Baking Soda(बेकिंग सोडा) – 1/2 Tsp
Gram Flour(बेसन) – 250-300 Grams
Water(पानी) – 1/4 Cup+2 Tbsp
Oil(तेल) – For frying
रेसिपी
पेस्ट/मिश्रण के लिए, मिक्सर जार में पानी, तेल, नमक और बेकिंग सोडा डालें। इसे पीसकर सफ़ेद पेस्ट बना लें, फिर इसे एक कटोरे में डालें।
पापड़ी के लिए, एक बड़ा स्टील का परात लें और उसमें बेसन को छानकर डालें। पिसे हुए पेस्ट से आटे को बाँध लें। इसे गूंथ लें और थोड़ा और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। फिर ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी मिलाएँ। पापड़ी मेकर में तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डालकर पापड़ी बना लें और तल लें। इस तरह राजस्थानी बेसन पापड़ी आसानी से बनकर तैयार हो जाएगी।