आज मसाला किचन में बन रही है 𝐊𝐡𝐢𝐥𝐢-𝐊𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐒𝐚𝐛𝐮𝐝𝐚𝐧𝐚 𝐊𝐡𝐢𝐜𝐡𝐝𝐢 रेसिपी। एक बार मेरी ट्रिक से खिचड़ी बनाएंगे तो मार्केट की खिचड़ी भी भूल जाएगे । इस रेसिपी को बनाने के बाद घर पर ही इसकी हमेशा डिमांड करोगे।
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
* Sago(साबूदाना) – 1.5 Bowl
* Refined Oil(तेल) – Some
* Boiled Potato(आलू) – 1-2
* Water(पानी) – 1/2 Bowl
* Refined Oil(तेल) – 2-2.5 Tbsp
* Peanut (मूंगफली) – 1/2 Bowl
* Cumin Seeds(जीरा) – 1/2 Tsp
* Green Chili(हरी मिर्च) – 5-6
* Tomatoes(टमाटर) – 1 Medium size
* Curry Leaves(कड़ी पत्ता) – Some
* Rock Salt(सेंधा नमक) – As Per Taste
* Black Pepper Powder(काली मिर्च पाउडर) – 1 Tsp
* Lemon(निम्बू ) – 1
* Sugar Powder(चीनी पाउडर) – 1 Tsp
* Coriander Leaves (हरा धनिया) – For Garnishing
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
साबूदाना खिचड़ी के लिए, साबूदाना लें और स्टार्च खत्म होने तक इसे धो लें। फिर इसे भाप में पकाएँ।
कुछ भुनी हुई मूंगफली लें और उन्हें दरदरा पीस लें। पैन को गर्म होने के लिए रखें, थोड़ा घी डालें और उसमें कुछ मूंगफली भून लें और उन्हें निकाल लें। उसी पैन में, कुछ जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, बारीक कटा टमाटर, उबले और कटे आलू, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और तेज़ आँच पर अच्छी तरह पकाएँ। फिर इसमें भिगोया हुआ साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच धीमी कर दें और भुनी हुई मूंगफली, पिसी हुई मूंगफली, पिसी चीनी और थोड़ा नींबू का रस डालें। इसे ढक्कर कुछ सेकंड के लिए रखें, फिर आँच बंद कर दें। इसे कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें। और फिर एन्जॉय करे |