Red Velvet Cake
INGREDIENTS:
Condensed Milk (गाढ़ा दूध) – 1/4 cup
Curd (दही) – 1/4 cup
Refined Oil (रिफाइंड तेल) – 1/4 cup
Sugar Powder (चीनी पाउडर) – 1/3 cup
All-Purpose Flour (मैदा) – 1 cup
Baking Powder (बेकिंग पाउडर) – 1 tsp
Milk (दूध) – 1/2 cup
Red Food Colour (रेड फूड कलर) – some drops
Lemon Juice (नींबू का रस) – 1/2 spoon
Baking Soda (बेकिंग सोडा) – 1/4 tsp
Vanilla Essence (वेनिला एसेंस) – some drops
Water + Sugar Powder (पानी + चीनी पाउडर) – 1/2 glass
Cream Cheese (क्रीम चीज़) – for icing
Strawberry Crush (स्ट्रॉबेरी क्रश)
Edible Silver Balls (सिल्वर बॉल्स)
RECIPE:
एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, रिफाइंड ऑयल और पाउडर चीनी डालकर मिलाएँ। इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे दूध डालें। दूध में थोड़ा लाल फ़ूड कलर डालें। फिर बैटर में थोड़ा नींबू का रस, बेकिंग सोडा और वेनिला एसेंस डालें। बैटर को ग्रीस किए हुए टिन में डालें और पहले से गरम किए हुए पैन में 35-40 मिनट तक बेक करें। एक मिनट तक आंच तेज़ रखें और फिर धीमी आंच पर बेक करें। आप चाहें तो इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
ऊपरी भाग को काटें और गार्निशिंग के लिए केक के टुकड़े बना लें।
केक को 3 परतों में काटें, उस पर चीनी का पानी डालें फिर क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी क्रश लगाएँ। फिर एक और परत लगाएँ और ऐसा ही करें। केक पर क्रीम चीज़ लगाएँ और केक के टुकड़ों, क्रीम चीज़ और खाने योग्य सिल्वर बॉल्स से सजाएँ। इस तरह, स्वादिष्ट रेड वेलवेट केक बनकर तैयार हो जाएगा।
