मसाला किचन में आज बन रहे हैं 𝐂𝐨𝐥𝐨𝐫𝐟𝐮𝐥 𝐌𝐞𝐞𝐭𝐡𝐢 𝐁𝐨𝐨𝐧𝐝𝐢 𝐊𝐢 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐲 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 बनाएं और आनंद लें। 100% नो-फेल बूंदी रेसिपी।
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
𝗙𝗼𝗿 𝗕𝗼𝗼𝗻𝗱𝗶:
* Gram Flour (बेसन) – 1.5 Cup
* Baking Soda(मीठा सोडा) – 1/8 Tsp/2 pinch
* Water (पानी) – 3/4 Cup
* Oil/Ghee(तेल/घी) – For Frying
* Orange Color(ऑरेंज कलर) – Some
* Green Color(हरा कलर) – Some
* Red Color(लाल कलर) – Some
𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗦𝘆𝗿𝘂𝗽:
* Sugar(चीनी) – 1.5 Cup
* Water(पानी) – 1 Cup
* Cardamom(इलायची) – 4-5
* Ghee(घी) – 1+1.5 Tbsp
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
𝐅𝐨𝐫 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐒𝐲𝐫𝐮𝐩, पैन को गर्म होने के लिए रखें और उसमें चीनी, पानी और कुटी हुई हरी इलायची डालें। चीनी को तब तक पकाएं जब तक वह थोड़ी चिपचिपी न हो जाए, फिर आंच बंद कर दें।
𝐅𝐨𝐫 𝐁𝐨𝐨𝐧𝐝𝐢, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें छाना हुआ बेसन, बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालते हुए घोल बनाएं। व्हिस्कर से घोल को एक दिशा में फेंटें (सुनिश्चित करें कि घोल में कोई गांठ न हो या बहुत पतला या गाढ़ा न हो)। पानी की मदद से घोल को चेक करें (जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है)। तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो घोल को धीरे-धीरे स्किमर या ग्रेटर पर डालें। इसके किनारे को थपथपाएँ ताकि घोल की बूँदें तेल में गिरें। प्रक्रिया को दोहराएँ और रंगीन बूंदी बनाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वे कुरकुरी और चमकीले पीले रंग की न हो जाएँ। फिर तली हुई बूंदी को गुनगुनी चीनी की चाशनी में डालें और पूरी तरह से डुबोएँ। थोड़ा घी डालें, ढककर 3-4 घंटे के लिए रख दें। अंत में, तैयार बूंदी को एक प्लेट में निकाल लें। अंत में, मीठी बूंदी खाने के लिए तैयार है।
