आज मसाला किचन में बन रही है। ये रेसिपी आप एक बार बनाएंगे तो बच्चे-बड़े हमेशा इसकी वो डिमांड करेंगे।
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
For 1st Drink:
* Sago(साबूदाना) – 1/4 bowl(Small Size)
* Sago(साबूदाना) – 1/4 bowl(Medium Size)
* Water(पानी) – 2 Cup
* Basil Seeds(सब्जा/तुलसी के बीज)- 1 Tbsp
* Water(पानी) – 3/4 Cup
* Veg Jelly(वेज जेली) – 1/2 Sachet
* Total Milk(दूध) – 1 Litre
* Vanilla Custard Powder(वनीला कस्टर्ड पाउडर) – 1-1.5 Tbsp
* Water(पानी) – 3/4 Spoon
* Sugar(चीनी) – 4-5 Tbsp
* Mango Emulsion(मैंगो इमल्शन) – Some
* Ice Cubes(बर्फ के टुकड़े)
* Colorful Jelly(कलरफुल जेली)
* Rose Sharbat(गुलाब का शरबत)
* Dry Fruits(सूखे मेवे)
* Whipped Cream(व्हिप्पड क्रीम) – Some
For 2nd Drink:
* Milk(दूध) – 500 Ml
* Mango(आम) – 1
* Sugar(चीनी) – 2 Tbsp
* Basil Seeds(सब्जा/तुलसी के बीज)
* Grapes(अंगूर)
* Mango(आम)
* Pomegranate(अनार)
* Apple(सेब)
* Banana(केला)
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
𝐅𝐨𝐫 𝐒𝐚𝐛𝐮𝐝𝐚𝐧𝐚, कुछ नायलॉन साबूदाना को 3-4 घंटे के लिए भिगोएँ। फिर पैन को गर्म होने के लिए रखें, पानी और भिगोया हुआ साबूदाना डालें। उन्हें 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालें और बचा हुआ पानी निकाल दें।
𝐅𝐨𝐫 𝐒𝐚𝐛𝐣𝐚, एक कटोरे में, कुछ तुकमारिया बीज/तुलसी के बीज/सब्जा
बीज/चिया बीज डालें और उसमें थोड़ा पानी डालें और इसे 10 मिनट के लिए भिगोएँ और सब्जा बीज तैयार हैं।
कस्टर्ड बनाने के लिए, पैन को गर्म होने के लिए रखें, और उसमें थोड़ा पानी और थोड़ा जेली पाउडर जैसे हरा, नारंगी और लाल डालें। इसे अच्छी तरह से हिलाते हुए उबालें और इसे जमने के लिए फ्रिज में रख दें और फिर जेली को छोटे टुकड़ों में काट लें। कस्टर्ड बनाने के लिए, थोड़ा ठंडा दूध लें, इसमें थोड़ा वेनिला कस्टर्ड पाउडर
और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसे गांठ रहित बनाएँ। कस्टर्ड मिल्क बनाने की विधि, पैन को आंच पर रखें, दूध और चीनी डालें और उबलने के लिए रख दें। जब दूध उबलने लगे, तो उसमें धीरे-धीरे कस्टर्ड मिल्क डालें और उसे लगातार चलाते रहें। फिर इसे 2-3 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे दूध को एक कटोरे में डालें और उसमें कुछ भिगोया हुआ साबूदाना, तुकमारिया के बीज और मैंगो इमल्शन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, एक सर्विंग गिलास लें, उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े, कस्टर्ड मिल्क, कुछ रंगीन जेली, लाल शरबत/स्क्वैश, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और ताज़ा व्हिपर क्रीम डालें। और बहुत ही ताज़गी देने वाला समर स्पेशल ड्रिंक तैयार हो जाएगा। आम लें, इसे छीलें, इसे मिक्सिंग जार में डालें, थोड़ी चीनी डालें और इसका गूदा बना लें। एक कटोरी में थोड़ा दूध लें और इसमें आम का गूदा डालें और व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पका हुआ नायलॉन साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ फल जैसे – आम, केला, सेब, अनार और आम को काट लें। फिर एक सर्विंग गिलास लें, इसमें कुछ बारीक कटे हुए फल डालें और दूध डालें। परोसें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें। इस तरह, एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा फलाहारी ड्रिंक तैयार हो जाएगा।
