आज मसाला किचन में हम लाए हैं 2 तरह की हेल्दी Gulkand recipe। बिना चीनी, बिना लौ. रसदार आँवला/आँवला गुलकंद बनायें और स्टोर करें।
✍🏻INGREDIENTS:
* Gooseberry(आंवला) – 750 grams
* Black Salt(काला नमक) – 1/2 Spoon
* Green Cardamom(हरी इलायची) – 3-4
* Fresh Rose Flowers(ताजे गुलाब के फूल) – 20-25 Pieces
* Honey(शहद) – 300 Gram
* Grated Gooseberry(आंवला) – 400 Gram
* Rose Petals(गुलाब की पंखुड़ियां)
* Jaggary(गुड़) – 400 Gram
✍🏻Recipe:
एक बड़े कटोरे में, सभी आंवले को कद्दूकस कर लें फिर उसमें काला नमक डालें और मिलाएँ।
पहले के लिए: एक जार में कसा हुआ आंवला, गुलाब की पंखुड़ियाँ और शहद डालें। फिर इसे कपड़े से ढँक दें और एक गाँठ बाँध दें और इसे 15 दिनों के लिए रखें (इस बीच, गुलकंद को धीरे-धीरे मिलाएँ, मिश्रण और टॉसिंग हर दिन करने की ज़रूरत है) और इसे नियमित रूप से 2-3 घंटे धूप में रखें।
दूसरे के लिए: एक जार में कसा हुआ आंवला, गुलाब की पंखुड़ियाँ और गुड़ डालें। फिर इसे कपड़े से ढँक दें और एक गाँठ बाँध दें और इसे 15 दिनों के लिए रखें (इस बीच, गुलकंद को धीरे-धीरे मिलाएँ, मिश्रण और टॉसिंग हर दिन करने की ज़रूरत है) और इसे नियमित रूप से 2-3 घंटे धूप में रखें। इस तरह, दोनों प्रकार के आंवला गुलकंद घर पर जल्दी तैयार हो जाएंगे।