Eggless Cake Without Oven Spongy Atta Cake
👉 INGREDIENTS:
Wheat flour (गेहूं का आटा) – 1 Bowl
Semolina (सूजी) – 1 Bowl
Sugar (चीनी) – 1 Bowl
Milk (दूध) – 1.5 Bowl
Oil ( तेल) – 1/2 Bowl
Curd (दही) – 1/4 Bowl
Vanilla essence (वनीला एसेंस) – Some drops
Baking powder (बेकिंग पाउडर) – 2 Spoons
Dry fruit (सूखे मेवे)
👉 RECIPE:
केक टिन को रिफाइंड तेल से चिकना करें और फिर उस पर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें।
पैन को पहले से गरम होने के लिए आंच पर रखें, उसमें एक स्टैंड रखें और उसे स्टील की प्लेट से ढक दें और आंच को 10 मिनट तक मध्यम रखें।
एक मिक्सर जार में चीनी और दही डालकर पीस लें। थोड़ा दूध डालकर पीस लें। फिर गेहूं का आटा डालकर फिर से पीस लें। थोड़ा और दूध, सूजी, वेनिला एसेंस, रिफाइंड तेल डालें और सबको पीस लें। बैटर को एक कटोरे में निकाल लें, इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर बैटर में थोड़ा बेकिंग पाउडर और दूध डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर को केक टिन में डालें। कुछ ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और टिन को पहले से गरम किए हुए पैन में रखें। इसे ढक दें और एक मिनट के लिए आंच तेज़ रखें फिर आंच धीमी कर दें और इसे 30-35 मिनट तक पकाएँ। फिर केक को ठंडा होने के लिए रख दें और केक को मोल्ड से बाहर निकाल लें। घर पर सुपर सॉफ्ट आटा केक का मज़ा लें।
