CRISPY POTATO SNACKS
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
* Boiled Potato(उबले आलू) – 3
* Salt(नमक) – As Per Taste
* Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) – 1 Tsp
* Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) – 1 Tsp
* Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) – Some
* Rice Flour(चावल का आटा) – 4 Tsp
* Oil(तेल) – Some
𝐅𝐨𝐫 𝐃𝐨𝐮𝐠𝐡:
* Wheat Flour(गेहूं का आटा) – 1 Bowl
* All-purpose flour (मैदा) – Less Than 1/2 Bowl
* Salt(नमक) – As Per Taste
* Carom seeds (अजवाइन) – Less Than 1/2 Tsp
* Oil(तेल) – 2 Tbsp
* Water(पानी) – Some
* Oil For Frying(तेल)
रेसिपी हिंदी में:
सबसे पहले उबले आलू को कद्दूकस कर लें, फिर उसमें नमक, सूखा आम डालें पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, चावल के आटे को लपेटकर आटा गूंथ लें, तेल डालें और एक-एक करके अलग रख दें। फिर एक प्लेट में गेहूं का आटा छान लें, फिर उसमें मैदा, नमक, अजवायन, तेल और पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें, उसमें तेल डालें और 20 मिनट के लिए रख दें। फिर इस आटे को चार भागों में बांट लें, फिर एक आटे की लोई लें और उसे ऐसे ही बेल लें, फिर एक सिल्वर फॉयल लें, उस पर तेल लगाएं, फिर आलू के आटे को एक फॉयल पेपर पर मैदा छिड़क कर बेल लें, फिर एक रोल किया हुआ आटा उस पर रख दें इस पर रोटी रखें। इस रोटी पर आलू रखें, फिर दूसरी रोटी को ऊपर रखें, इसे साइड से दबाएँ और रोल करें, फिर इसे स्केल या चाकू से चौकोर आकार में काटें, इसे छोटे-छोटे बराबर टुकड़ों में काटें, एक टुकड़ा लें और इसे कोने से छोड़ दें, फिर उन सभी का आकार एक जैसा हो, फिर इसे तलें, फिर इस अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।
