✍🏻𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒:
For Tea Masala:
* Green Cardamom(हरी इलायची) – 40 Pieces/20 Gram
* Black Cardamom(काली इलाइची) – 5 Piece
* Cinnamon Stick(दालचीनी) – 4-5 Piece/10 Gram
* Black Peppers(काली मिर्च) – 1 Tbsp
* Clove(लौंग) – 1 Tbsp
* Licorice Sticks(मुलेठी) – 3-4 Piece
* Nutmeg(जायफल) – 1 Piece
* Thick Fennel Seeds(सौंफ) – 2 Tbsp/10-12 Gram
* Ginger Powder(अदरक पाउडर) – 3 Tbsp
* Raw Sugar Candy/Mishri(मिश्री) – Some
For Tea/Chai:
* Water(पानी) – 1 Cup
* Sugar(चीनी) – As Per Taste
* Dry Tea Leaves(चाय पत्ती) – As Per Taste
* Milk(दूध) – As Per Taste
* Tea Masala(चाय मसाला) – 1/4 Tsp
For Bun Maska:
* Bun/Bread/Pav(बन/ब्रेड/पाव) – 4-5
* Butter(मक्खन) – As Required
* Fruit Jam(फ्रूट जैम) – As Per Taste
रेसिपी:
एक मोर्टार पेस्टल/खल बट्टा में कुछ काली इलायची, कूटकर इसके छिलके निकाल दें। फिर दालचीनी स्टिक, जायफल और मुलेठी की स्टिक डालें और इन्हें दरदरा पीस लें। एक पैन में हरी इलायची, काली मिर्च, लौंग, कूटी हुई दालचीनी स्टिक, जायफल, काली इलायची के बीज और मोटी सौंफ के बीज डालें और अच्छी तरह भून लें। भुने हुए मसालों को एक प्लेट में निकालें और इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। उसके बाद अदरक पाउडर मिलाएं। फिर सभी मसालों को एक मिक्सर जार में कूटी हुई खांड/मिश्री के साथ डालें और इन्हें पीस लें। इस तरह, चाय मसाला पाउडर तैयार हो जाएगा।
चाय बनाने की विधि:
एक पैन में पानी डालें और जब यह उबलने लगे, तो चीनी और सूखी चाय की पत्तियां डालें। फिर दूध डालें और पकाएं। अंत में, चाय मसाला पाउडर डालें और थोड़ी देर तक पकाएं। स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।
बन मास्का बनाने की विधि:
कुछ Buns लें और इन्हें दो हिस्सों में काट लें। इन्हें गरम पैन/तवे पर मक्खन लगाकर सेंक लें। फिर इन पर फल जैम फैलाएं और अद्भुत मसाला चाय के साथ परोसें।
