INGREDIENTS:
White Flour/Maida(मैदा) – 3/4 Cup
Dark Chocolate(डार्क चॉकलेट) – 100 Gram
Caster Sugar(कॉस्टर शुगर) – 1 Cup
Cocoa Powder(कोको/चॉकलेट पाउडर) – 1/4 Cup
Butter(बटर) – 2 Tbsp
Refined Oil(रिफाइंड तेल) – 3 Tbsp
Hung/Thick Curd(गाढ़ा दही) – 1/2 Cup
Sugar Powder(चीनी पाउडर) – Some
Dry Fruits(सूखे मेवे) – Some
RECIPE:
- एक पैन को आंच पर रखें और उसमें एक स्टैंड रखें और उसे ढक दें। पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। अगर आप माइक्रोवेव कन्वेक्शन/ओटीजी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे भी पहले से गर्म कर लें।
- केक टिन को तेल/मक्खन से चिकना करें और उसमें बटर पेपर रखें।
- एक पैन को आंच पर रखें, उसमें तेल, मक्खन, डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं फिर आंच बंद कर दें।
- ब्राउनी के लिए, एक कटोरा लें, उसमें हंग कर्ड डालें, उसे थोड़ा फेंटें। फिर उसमें कैस्टर शुगर डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह ब्लेंड करें। फिर उसमें पिघला हुआ मक्खन, तेल और डार्क चॉकलेट डालें और फिर से ब्लेंड करें। एक कटोरे पर छलनी रखें, उसमें मैदा, कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह छान लें। एक स्पैटुला का उपयोग करके इन सबको अच्छी तरह मिलाएँ। ब्राउनी बैटर को तैयार टिन में डालें और पहले से गरम किए हुए पैन में डालें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर 30 मिनट तक बेक करें। आप केक को माइक्रोवेव कन्वेक्शन/ओटीजी में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं।
फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर ब्राउनी को मोल्ड से बाहर निकालें। इसे चीनी पाउडर और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। इसे काटें और अपने परिवार के साथ सुपर सॉफ्ट चॉकलेट ब्राउनी का आनंद लें।
