क्या आपको फलों के स्वाद वाली रेसिपी पसंद है? तो आज मसाला किचन में हम लेके आए हैं एक ऐसी रेसिपी जिसकी हर एक बाइट में हैं अंगूर का मजा। ये आप आसान से घर पर बन सकते हैं और परिवार की ढेर सारी तारीफें पा सकते हैं।
✍🏻𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦:
* Grapes(अंगूर) -1 Kg
* Water(पानी) – 1/2 Cup
* Black Grapes(काले अंगूर) – 100 Gram
* Corn Flour(अरारोट) – 1 Cup
* Sugar(चीनी) – 2 Cup
* Green Food Color(ग्रीन फूड कलर) – Some
* Ghee(घी) – 3 Tbsp
* Kewra Essence(केवड़ा एसेंस) – 3-4 Drops
* Dry Fruits(सूखे मेवे) – For Garnishing
* Desiccated Coconut(नारियल बुरादा) – For Garnishing
✍🏻𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄:
एक ट्रे को घी से चिकना करें, कुछ बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट छिड़कें और एक तरफ रख दें।
कुछ अंगूर धोएँ और उनके रेशे हटा दें। उन्हें मिक्सर जार में डालें, थोड़ा पानी डालें और जूस बनाएँ और फिर जूस को छान लें। उसी विधि का उपयोग करके काले अंगूर का जूस बनाएँ और छाने हुए जूस को हरे अंगूर के जूस में मिलाएँ। फिर थोड़ा कॉर्न फ्लोर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसे गांठ रहित बनाएँ। पैन को गर्म होने के लिए रखें, थोड़ी चीनी, पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएँ और एक तार की चाशनी बनाएँ। इसके बाद छानकर पैन में कॉर्न फ्लोर का मिश्रण डालें और लगातार हिलाएँ। हलवे को तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा और पारदर्शी न होने लगे। फिर हलवे के मिश्रण को घी लगी ट्रे और गिलास में डालें। इसे कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे मोल्ड से निकालकर टुकड़ों में काट लें और सूखे नारियल में लपेट दें। इसे सर्व करें और इसका आनंद लें। इस तरह घर पर ही स्वादिष्ट कराची हलवा बनकर तैयार हो जाएगा।
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